智慧卫监

餐饮具集中消毒在线监管系统

       我国居民生活水平不断提高，国内餐饮企业数量不断增长，越来越多的餐饮单位使用餐饮具消毒企业集中消毒后提供的餐饮具。餐饮具集中消毒已经成为城市不可或缺的配套产业。部分餐饮具消毒企业存在忽视生产质量，餐具清洗不充分、消毒不彻底、不合格甚至不消毒等违法现象。造成因餐饮具消毒不彻底，导致肠道传染病的传播和流行，成为食品卫生安全隐患。

       公共餐饮具是以安全、健康为基本属性的快速消费用品，餐具清洗分包给餐具集中消毒服务单位是时代发展的新业态。加强和规范餐饮具集中消毒服务单位的卫生监督检查工作，督促餐具、饮具集中消毒服务单位落实主体责任是保障公共卫生安全的重要工作内容。

       通过瑞健医信餐饮具集中消毒在线监管系统，卫生监管人员可24小时实施监督，成为登门抽检的一种补充。餐饮具消毒企业一旦出现现场操作不规范、消毒温度不达标、消毒后PH值异常等情况，系统平台将会溯源追踪，为卫生监督执法提供科学依据。